O mně
Vítejte na stránce Barevný talíř.
Proč stránka vznikla?
Pro mé přátele vegetariány, vegany, bezlepkáře nebo s jinou intolerancí nebo jen někoho, kdo chce vyzkoušet něco jiného. Kvůli zdravotním problémům mi bylo doporučeno mnoho surovin ze svého jídelníčku vyřadit. Nejsem vegan, protože občas jím ryby. Jinak nejím nic živočišného- mléko, vejce ani potraviny, které je obsahují. Nejím ani lepek, ani cukr nebo med, brambory, rajčata, papriky, lilky, kvasnice, kvásek. Zeleninu jím jen vařenou. A co teda jím? Spoustu dobrot o které bych se právě chtěla podělit.
Když jsem s vařením začínala, tak jsem hledala inspiraci. Nenašla jsem jedno místo odkud bych ji mohla čerpat. Existují zajímavé weby a kuchařky, ale mých omezení je mnoho, a proto jsem si recepty upravovala a časem začala i vymýšlet. Jelikož dodržuji pravidlo o čerstvosti stravy a vařím 3x denně, protřebovala jsem mnoho receptů, abych zachovala pestrost jídelníčku. Zároveň jsem potřebovala nezbláznit se z toho a mít i jednoduché rychlovky a vychytávky, jak šetřit čas. Nejsem nutriční terapeut. Sama jsem ze začátku byla k této stravě skeptická. Impulz ke změně mi dala celostní lékařka. Načetla jsem si proč, co a kdy jíst a zároveň to s lékařkou konzultovala. Nyní se cítím dobře a jsem spokojená.
Hrát si s barvami a chutěmi na talíři je radost.
Lenka