Jemná pomazánka, která svou chutí zaujme každého milovníka hub. Skvěle se hodí  na palačinky nebo k plackám z červené řepy.  https://www.barevnytalir.cz/l/repove-placky-repaky/ 

Ingredience na 1 misku:

• 1 petržel
• 1 cibule
• 150 g žampionů
• 30 g cizrny
• 2 lžíce vařené pohanky
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžička sojové omáčky tamari
• olej
• Voda/ zeleninový vývar
• sůl

Postup:

1. Dáme si vařit vodu nebo vývar.
2. V hrnci na oleji zpěníme cibuli, osolíme a chvilku smažíme.
3. Přidáme petržel. Zalijeme horkou vodou/vývarem, tak aby byla zelenina potopená. Přisypeme kmín. Zavaříme a pak na mírném plameni vaříme 15 minut.
4. Mezitím si na plátky nakrájíme žampiony. Rozehřejeme pánev a na trošce oleje a se solí je osmahneme.
5. Do hrnce s petrželí přidáme vařenou pohanku a cizrnu a vaříme ještě 5 minut. Hlídáme, aby tam byla ještě voda, ať se zelenina nepřipaluje, ale zároveň jí tam nesmí být příliš, abychom pak neměli pomazánku příliš řídkou.
6. Po uvaření hrnec odstavíme. Přidáme tamari a žampiony. Rozmixujeme vše do hladka.
7. Podle chuti dosolíme. Můžeme přidat více tamari nebo koření. Podáváme k palačinkám, řepovým plackám, kváskovému pečivu.

Poznámka: Žampiony můžeme rozmixovat všechny a mít hladký, jemný krém nebo rozmixovat jen polovinu a druhou vmíchat rukou. Pokud máme rádi pálivé jídlo doporučuji přidat chilli.

Pomazánka obsahuje luštěninu a vařenou zeleninu. Pro kompletní talíř doplníme obilovinu (například formou palačinek nebo pečiva) a napařenou a kvašenou zeleninu.