Máte rádi netradiční kombinace? Tak to vyzkoušejte špenát s kokosem když se potkají v jednom jídle.

Ingredience pro 2 osoby

Postup

1. Na pánvi nasucho opražíme kokos a nasypeme ho na dno hrnce. Na rozprostřený kokos navrstvíme řasu, červenou čočku a rýži.
2. Mírně osolíme a zalijeme vodou. Vaříme do vstřebání vody a do změknutí.
3. Na pánvi na trošce oleje osmahneme cibuli. Osolíme. Přidáme nakrájený špenát a trochu podlijeme vodou.
4. Špenát dusíme pod pokličkou 5-10 minut.
5. Do špenátu přidáme prolisovaný česnek, promícháme, a ještě chvíli dusíme.
6. Uvařenou rýži s čočkou přemístíme na pánev a vše smícháme.
7. Podáváme s napařenou a kvašenou zeleninou.

Recept obsahuje luštěninu, obilovinu i zeleninu. Jde tedy o kompletní talíř.

Pokud máte hodně rádi špenát, použijte ho víc. Česnek lze vynechat pokud se bojíte kombinace s kokosem.