Barevná a voňavá polévka. Za pár minut hotová. 

Ingredience na 2 porce:

• 1 cibule
• 1 mrkev
• 5 větších růžiček brokolice
• 4 žampiony
• koření: 1 bobkový list, 2 kuličky nového koření, kmín
• miso pasta
• voda/ vývar
• sůl, olej

(vařená rýže, pokud chceme hustější polévku)

Postup

1. Dáme si vařit vodu/ vývar.
2. V hrnci na trošce oleje zpěníme cibuli. Osolíme ji. Přidáme na kostičky nakrájenou mrkev, na kousky pokrájenou brokolici a žampiony na plátky.
3. Zalijeme horkou vodou nebo vývarem. Zavaříme a  přidáme koření.
4. Stáhneme plamen a vaříme 15 minut pod pokličkou.
5. Po uvaření vypneme. Vedle v trošce vody rozmícháme lžičku miso pasty a přilijeme do polévky.
6. Polévku podáváme ještě teplou.

Obměna: Do polévky můžeme přidat vařenou rýži. Bude tak hustější a více nás zasytí. Pokud máme čerstvě uvařenou rýži, stačí ji dát na talíř a zalít horkou polévkou. Pokud máme nějakou z předešlého dne z lednice, dáme ji do téměř uvařené polévky a krátce povaříme, aby se ohřála.

Hodí se i jáhly nebo pohanka.

Polévku dochucuje miso pasta. Záleží na nás, jakou zvolíme. Čím tmavší pastu použijeme, tím výraznější bude mít polévka chuť.