Lahodná polévka, která se hodí na snídani i k obědu.  Obsahuje spoustu zeleniny a přitom zasytí díky pohance. Je přirozeně bezlepková a nepotřebujeme žádnou mouku. 

Ingredience pro 2 osoby: 

• 500 ml vody/ vývaru
• 1 cibule
• 2 mrkve (cca 160 g)
• Kus celeru (cca 90 g)
• 2 lžíce pohanky kroupy
• Koření: 1 bobkový list, 2 kuličky nového koření
• 1-2 lžičky umeoctu
• Sůl, olej

Postup

1. Dáme si vařit vodu/ vývar.
2. V hrnci na trošce oleje zpěníme cibuli. Osolíme ji. Přidáme na kostky nakrájený celer a mrkev.
3. Zalijeme horkou vodou nebo vývarem. Zavaříme a přidáme pohanku a koření.
4. Stáhneme plamen a vaříme 15-20 minut pod pokličkou.
5. Vyndáme koření. Polévku lehce rozmixujeme. Snažíme se rozmixovat pohanku a zároveň nechat aspoň pár kousků zeleniny v celku.
6. Vše dochutíme umeoctem.
7. Polévku podáváme ještě teplou.

Obměna: Mixovat můžeme i úplně do hladkého krému. Doporučuji ale vyzkoušet i umixovat ji jen ze 2/3, abychom měli co kousat.

Do pomixované polévky můžeme přidat i kolečka jarní cibulky a krátce ještě povařit. Polévka pak bude více barevná.